美极烹茶树菇
[主料]
鲜茶树菇：400G
五花肉：100G
[辅料]
葱香段：50G
红尖椒：2个
蒜碎：少许
[配料]
美极鲜调味汁：25ML
盐：2G
白糖：2G
水淀粉：30ML
口味：微辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[美极烹茶树菇的做法步骤]
1、五花肉切成小丁，红尖椒切成段 ，茶树菇切去根蒂接着洗净改成段
2、茶树菇放入开水中焯透，捞出沥干水分
3、把茶树菇用厨房纸吸干水分
4、锅中放入油烧热，下茶树菇炸干，捞出沥干油分备用
5、锅中留少许的底油，放入蒜碎爆香
6、放入五花肉丁煸炒片刻
7、放入红辣椒段和香葱段煸炒
8、倒入炸好的茶树菇
9、烹入美极鲜调味汁
10、放入盐和白糖调味后炒匀，淋入水淀粉翻炒几下
11、装入杯中压实，倒扣盘中装盘即可
[小窍门]
这道菜基本用到的是干煸方法，在烹制过程中能体现出茶树菇的干香嫩脆 ，同时也体现了美极鲜味汁的咸鲜清香的味道，装盘上选用了西式风格的同时，也体现了时尚之理
使用的厨具：炒锅
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