温泉酱油蛋拌面
“ 入口香浓无比，典型的“浓油赤酱”，手擀面劲道弹牙，老抽的浓郁口感加上生抽的鲜美，入口微酸，带甜，更是挑动着味蕾想继续吃第2口，试试吧~！~”
[主料]
鸡蛋：4只
手擀面：2人份
水：半碗
[辅料]
老抽：3勺
生抽：1勺
白糖：2勺
盐：少许
鸡精：少许
香醋：一勺
口味：酱香
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[温泉酱油蛋拌面的做法步骤]
1、煎蛋的同时烧一锅开水
2、煎4只鸡蛋
3、加入一勺香醋
4、放入三勺老抽，沿着锅边慢慢倒入。
5、再加入一勺生抽
62、勺白糖，不喜欢太甜的可以适量减少，根据个人口味来
7、沿着锅边小心的倒入半碗水
8、小火慢煮2分钟，关火盖盖焖上2分钟，最后加入一点鸡精就可以出锅了
9、煮熟手擀面，捞出沥干水分
10、拌入小块鸡油或者一勺麻油都可以
11、最后和锅里的酱汁拌匀
[小窍门]
1、，倒入调味料的时候要沿着锅壁慢慢倒入，力道太大，可能会导致蛋黄破碎，
2、，倒入水也是，不要倒在鸡蛋的上面，尽量往鸡蛋的底部倒水，这样能保持蛋清和蛋黄的啫喱状。
使用的厨具：炒锅
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