泡椒口蘑牛肉碎
“ 这是一道地地道道从冰箱里捡出来的风味。被遗忘在角落的口蘑与水萝卜，搭配快要过期的牛肉馅，竟然意外撞出了一道美味。快来试试这道意外的美味，人生就会处处有惊喜。”
[主料]
牛肉馅：250g
口蘑：200g
小水萝卜：一小捆
[调料]
蒜：适量
盐：适量
泡椒：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[泡椒口蘑牛肉碎的做法步骤]
1、如果炒制，最好选择牛肉馅，猪肉馅粘性太大，炒出来会有一块块的，卖相和口感都没有牛肉馅好。
2、口蘑，小萝卜切片备用。
3、锅中放油，放入牛肉馅煸炒，注意要用中火煸炒，煸炒到基本断生。
4、放入蒜末，继续中火煸炒，炒出肉馅中的水和油。
5、放入口蘑，大火继续翻炒（不要怕火太旺，口蘑会出很多水，一定要大火，逼出口蘑的水，并吸收牛肉碎的香）。
6、炒到口蘑变软，并且汁水稍微收干，加入泡椒，泡椒量依个人口味添加。并加盐调味。
7、最后放入水萝卜，大火快速炒至断生，（不要炒太久，会出很多水）然后再次加盐调味。
8、完成！简单用泡椒和盐的调味，还原出最真实的美味。
使用的厨具：炒锅
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