香菇猪蹄炖粉条
“ 秋天来了，秋膘也该贴起来了。猪蹄就是很不错的东西，满满的胶原蛋白，吃了人都精神了。
(๑⃙⃘´༥`๑⃙⃘)好吃”
[主料]
猪蹄：2只
香菇：20朵
东北拉皮粉：一包
[辅料]
干辣椒：适量
花椒：适量
八角：6个
香叶：2片
桂皮：少量
山奈：3颗
丁香：少量
十三香：少量
生抽：适量
老抽：适量
大蒜：一头
姜：一块
豆瓣酱：一碗
冰糖：六颗
口味：中辣
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[香菇猪蹄炖粉条的做法步骤]
1、猪蹄洗干净先把血水煮出来。煮的时候放料酒一起煮，煮到没有血泡子出来了就拿出来洗干净放一边。
2、猪蹄过水的时候可以先把要炒的作料配好。
3、油热了之后把作料爆香。锅够大的同学可以把猪蹄放一起炒一下。炒好之后放到高压锅里。
4、加入生抽，老抽，一点耗油。
5、香菇提前洗干净泡一晚上。水不要倒掉，直接加入猪蹄中。
6、如果喜欢还可以加点豆腐泡在里面。
7、加水淹过猪蹄，高压锅40分钟就OK.
8、粉条在压猪蹄的时候用温水泡软。等猪蹄压好之后放粉条直到粉条煮好。水少的同学可以加点水。注意搅一搅，防止粉条粘锅。
9、最后起锅，撒上葱花，香菜。开吃！这个剩下的汤汁泡饭也是经典！起码两碗！
[小窍门]
吃得辣的同学们，辣椒，花椒多放点。注意起锅的时候放一勺鸡精会更鲜美。
使用的厨具：高压锅
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