全麦餐包
“ 全麦面粉买回家一直没做，昨个休息就试了试，随手兑了一定比例的高粉，下次就全部用全麦面粉做真正的全麦面包。”
[主料]
高粉：150g
全麦面粉：100g
酸奶：85g
水：80g
白糖：30g
奶粉：10g
酵母：3g
黄油：25g
[辅料]
盐：2g
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[全麦餐包的做法步骤]
1、除盐黄油的原料都倒入面包桶。
2、用筷子把面包桶里的面粉搅拌一下，防止面粉飞的到处都是。
3、开启和面程序开始搅拌。
4、一个程序后加入黄油和盐继续搅拌。
5、揉好的面团能扯出不易破的薄膜即可。
6、整理好面团盖上保鲜袋一次发酵。
7、发酵好的面团手指沾粉戳洞不回缩（或轻微回缩）不塌陷即可（塌陷就是发过了）
8、按压排气后分6个80克左右的面团滚圆（无需松弛）
9、放入烤盘盖上保鲜袋二次发酵。
10、发酵好的面包坯表面是光滑不沾手的，用手按压能缓慢回弹。
11、烤箱提前预热，160℃中层20分钟左右（时间温度仅供参考）
12、非常柔软的。
13、成品欣赏！
14、最近喜欢上了本色，表面什么也没刷。
15、成品欣赏！
使用的厨具：面包机、电烤箱
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