胡萝卜丝炒肉
“ 胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。
每100克胡萝卜中，约含蛋白质0.6克，脂肪0.3克，糖类7.6-8.3克，铁0.6毫克，维生素A原（胡萝卜素）1.35-17.25毫克，维生素B10.02-0.04毫克，维生素B20.04-0.05毫克，维生素C12毫克，热量150.7千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中，尤以深橘红色胡萝卜素含量最高。美国科学家研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%-20%;每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。
但是，胡萝卜它其实不是萝卜哦😯，你知道吗😁
白萝卜和胡萝卜就差一个字，口感差距却很大。很多人对胡萝卜敬而远之，却对白萝卜情有独钟。原来它俩并非属同类，白萝卜是十字花科萝卜属的白胖子，而胡萝卜是伞形科胡萝卜属的红脸壮汉。胡萝卜不是萝卜，而是胡萝卜。
现在，我们就来做做这道营养又美味的不是萝卜的胡萝卜炒肉吧😊”
[主料]
胡萝卜：1根
黑木耳：几朵
瘦肉：100g
大蒜：2瓣
[辅料]
油：适量
生抽：适量
盐：适量
淀粉：少许
鸡精：少许
水：适量
口味：咸甜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[胡萝卜丝炒肉的做法步骤]
1、将黑木耳泡好，胡萝卜切丝，肉切丝，大蒜切碎
2、肉用生抽加少许淀粉拌匀腌五分钟
3、锅里放油至微热倒入肉丝炒至半熟，油温微热不易沾锅
4、捞起备用
5、将大蒜爆香
6、依次放入胡萝卜、黑木耳翻炒，加入适量盐，再翻炒至软，加入肉丝，先调入适量生抽，继续翻炒至肉熟出了胡萝卜油，这个时候放油多的就不要加水了，油少的就加一点点水润一润就好
7、好啦，可以出锅入盘啦
[小窍门]
这是一道家常小炒，人人都会啦，献丑啦😳
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 夏季食谱 午餐 晚餐