秋葵鸡蛋小煎饼
“ 秋葵的营养价值非常高，不仅富含各类维生素，且钙含量也很丰富，而它的草酸含量低，所以钙的吸收利用率较高，比牛奶来得好，对素食者和发育中的小朋友，是很好的钙质来源。而且它含有维生素A和β—胡萝卜素等，有益于视网膜健康、维护视力。秋葵作为保健蔬菜，吃法也有多种，即可以单独煮食也可以和其它的食物一起烹调，这道秋葵鸡蛋小煎饼就原汁原味地体现了秋葵脆嫩多汁的圆润口感，而且营养丰富。”
[主料]
面粉：160克
秋葵：5个
鸡蛋：2个
胡萝卜：1小段
[辅料]
盐：适量
清水：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[秋葵鸡蛋小煎饼的做法步骤]
1、准备好食材。
2、胡萝卜去皮后擦成丝。
3、秋葵洗净后焯水。
4、把焯好水的秋葵切小段。
5、面粉加盐拌匀。
6、打入2个鸡蛋搅匀。
7、加适量清水调成厚薄适中的面糊。
8、加入胡萝卜丝和秋葵段拌匀。
9、烤盘中刷油。
10、放入1勺面糊摊平。
11、等一面煎成金黄色后翻面，另一面也煎成金黄色即可。
12、美味营养的小煎饼。
[小窍门]
秋葵焯水时水中放入一点盐可以保持食材颜色。面糊不要调得太厚。
使用的厨具：不粘锅
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