双皮奶
“ 自制双皮奶，健康，安全，很适合小孩子吃哦！！”
[主料]
伊利：2瓶
白糖：随意
[辅料]
鸡蛋：2个
口味：奶香
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[双皮奶的做法步骤]
1、先准备好原料，注意（鸡蛋只取蛋清）。
2、放入微波炉中加热4分钟。如果没有微波炉，可以放入热奶锅中加热，记住不要煮开，只是加热。加热牛奶的时间可以同时
3、加热牛奶的时间可以同时可以开始打蛋清。打蛋清时加入白糖。充分搅拌。牛奶在一旁冷却。
4、蛋清打好之后，牛奶上面会有一层奶皮。
5、小心的在奶皮边缘刺破奶皮。
6、把奶倒入打好的蛋清中，到的时候要小心，需要把奶皮留在原来的碗中，只把奶倒出来。在原来的碗中留下一点奶，防止奶皮粘在碗底。把奶好蛋搅匀。
7、用漏勺把泡泡捞走。之后把奶从新倒回原来的碗里，要小心，让奶皮从新浮起来。
8、用保鲜膜封住。在蒸锅中加入热水
9、在蒸锅中加入热水，把封好的奶放入蒸锅中，用大火蒸10分钟，再用小火蒸5分钟。（因为个个人家的火力大小都不一样，所以在你觉得蒸好了的时候可以拿出来，把筷子插入碗中看是否可以）后可以放入冰箱中冷却更好吃。
[小窍门]
我觉得最重要是把握蒸的时间
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 甜品