北海道戚风
“ 柔软如冰淇淋的北海道戚风蛋糕”
[主料]
蛋黄：4个
蛋白：4个
白糖：20g+50g
低粉：35g
玉米油：30g
牛奶：30g
[辅料]
玉米油：30g
口味：酸甜
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[北海道戚风的做法步骤]
1、备齐所需材料，，蛋黄加20g糖搅拌均匀
2、加入牛奶色拉油搅拌均匀
3、加入低粉， 拌匀
4、拌至无干粉，细腻的面糊状、
5、蛋白分3次加入50g白糖打至湿性发泡
6、蛋白霜分3次与蛋黄糊翻拌均匀
7、装入纸杯8分满
8、送入预热好180度烤箱 中层  20分钟
9、出炉等冷却后它会回缩
10、填入柠檬奶油霜（或者冰淇淋、香草奶油馅），就可以开吃了
11、柠檬奶油霜是女儿喜欢的口味
[小窍门]
1、.各种填馅由自己个人喜好，（喜欢甜的我，还是喜欢香草奶油馅）
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙