家常红烧肉
[主料]
猪肉：500g
[辅料]
姜：适量
八角：一粒
鸡精：少许
料酒：适量
盐：适量
糖：适量
口味：原味
工艺：焖
耗时：一小时
难度：简单
[家常红烧肉的做法步骤]
1、猪肉洗净切好 姜片切好
2、锅烧热 放肉 姜片爆一下倒入猪肉翻炒均匀
3、锅烧热 放肉 姜片爆一下倒入猪肉翻炒至变色 放盐适量
4、放入料酒 在放老抽
5、放了老抽后为了上色 可以翻炒下 锅盖盖上稍微焖一下
6、把肉转移到砂锅里加入水 放点糖 放八角一个 大火烧开转小火烧40分钟
7、快要烧好时又是小火转大火收汁即可 我是在快烧好的时候放鸡精的
8、出锅啦 真的很香哦
[小窍门]
一定要先放料酒 在放老抽
使用的厨具：砂锅、炒锅
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