西兰花拌冻奶芙奶酪
“ 中医认为：“脾主长夏”；夏季汗多易伤害阴，饮食应以清淡，苦寒，营养丰富，易消化的实物为佳，适时来道凉拌菜肴绝对是个不错的选择；清爽开胃又营养还可以保持身体健康之需，何乐而为之~~~
凉拌菜的样式繁多，而今天我的这道凉拌菜真的比较另类呢；用冻过奶芙奶酪搭配焯烫过的西兰花，最后再淋上辣椒蚝油汁；清淡中多一份奶香、奶香中又含有些辣味，冻过的奶芙奶酪相比滑嫩的鲜奶芙奶酪，口感与平日里的冻豆腐更接近，吃进嘴里一层一层；哈哈：真的很赞很特别啊~~~”
[主料]
红椒：半根
青椒：1根
胡萝卜：20克
西兰花：250克
奶芙奶酪：170克
[辅料]
芥花油：适量
葱：适量
姜：适量
蒜头：2瓣
蚝油：2勺
生抽：1勺
食盐：1小勺
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：普通
[西兰花拌冻奶芙奶酪的做法步骤]
1、准备好所有食材
2、取出冻奶芙奶酪
3、切小块备用
4、杭椒、香葱、生姜、蒜头、胡萝卜切好备用
5、西兰花去根切瓣用盐水浸泡10分钟后洗净
6、锅中烧开水，滴入芥花油+盐 放入西兰花焯烫变色后盛起放入盘中
7、另起锅倒芥花油爆香1/3葱姜蒜盛起
8、放入冻奶芙奶酪稍炒下盛出放入西兰花盘中
9、放入冻奶芙奶酪稍炒下盛出放入西兰花盘中
10、滴少许清水烧开
11、滴少许清水烧开
[小窍门]
1、、西兰花用盐水浸泡能更好地去除残余农药
2、、也可以用新鲜的奶芙奶酪，味道一样鲜美
3、、酱汁按自己的口味来调配
使用的厨具：炒锅
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