白贝节瓜汤
“ 这个汤鲜得耳朵都会动！加点猪肉片，口味更甜更浓。今晚上我家还有煮别的猪肉，所以就不加了，即便如此，也是清鲜得不要不要的！”
[主料]
白贝：一斤
节瓜：两个
元贝：一把
[辅料]
猪骨浓汤宝：一块
盐：少量
姜：一块
麻油：少量
口味：咸鲜
工艺：煲
耗时：廿分钟
难度：普通
[白贝节瓜汤的做法步骤]
1、白贝买回来后用淡盐水泡15-30分钟，吐沙。
2、一块姜分两份，用刀拍松。
3、凉水放姜煮开，放白贝汆水，看着白贝都打开了，倒网筛，用凉水冲洗干净浮沫，挑走没有贝肉的壳，没能打开的贝用手掰开，臭的赶紧丢掉。
4、节瓜切片备用，元贝泡15分钟洗干净沥水备用。
5、剩下的姜下凉水煮开，放节瓜片和元贝煮15分钟，放浓汤宝和盐，煮2分钟放白贝，水开了滴3滴芝麻油，关火端出。
[小窍门]
☞因为自己家里吃，所以姜直接拍松就用了，况且宝贝不吃姜，挑着也麻烦。如果要好看，煲汤的姜，可以切丝。其实嘛，姜直接拍松比刀切更出味。
☞自己家里做，所以更想要干净，白贝我是既泡了还要汆水，看着汤就很清澈见底吧？不喜欢的亲，可以不汆水，直接煲，然后撇去浮沫也可以。
☞全程放的油，只有3滴麻油，整个汤很清新鲜美的，这是我小心肝目前最喜欢的汤，没有之一。
☞这个汤没油没脂，少盐没糖，只靠食材本来的风味，适合减肥中的友友，还有我😂😂。
☞同样的，没有准备浓汤宝的亲，用一勺鸡粉也可以。
使用的厨具：汤锅
所属分类： 汤类 家常菜 老人 午餐 晚餐 学生