煤球松糕
[主料]
糯米粉：35克
细砂糖：23克
奶粉：8克
速溶咖啡粉：2小勺
[辅料]
黑芝麻：23克
蜂蜜：23克
纯净水：150克
花生：25克
口味：甜味
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[煤球松糕的做法步骤]
1、准备好所有材料
2、黑芝麻倒入锅内小火翻炒至啪啪响，倒出备用
3、 倒入花生炒至花生皮爆开冒香，倒出备用
4、倒入糯米粉小火翻炒至微黄即可
5、取1/3的芝麻和所有的花生一起倒入料理机打碎，细腻些更好
6、打出的花生芝麻碎
7、剩下的芝麻加一勺糯米粉进料理机打成粉
8、全部倒出和花生芝麻粉混合
9、把水，奶粉，细砂糖，蜂蜜倒入锅内中小火煮开至糖融化
10、 把剩余的糯米粉和芝麻花生粉全部倒入，快速拌匀至无干粉
11、全部拌匀后加入2小勺咖啡粉
12、拌匀后
13、取一个四寸蛋糕模具里面抹油，用2寸的慕斯圈更好
14、铺上保鲜膜，放入面团，盖上一层保鲜袋，用另一个活底压平后倒扣
15、脱模后用筷子插出小孔即可，散上些芝麻粉当灰装饰
使用的厨具：搅拌机、食物调理机、不粘锅
所属分类： 烘焙 老人 下午茶