鸡蛋炒茭白
“ 茭白的营养丰富，不仅含糖类、有机氮、水分、脂肪、蛋白质、纤维、灰粉，还含有赖氨酸等17种氨基酸，其中苏氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸等为人体所必需的氨基酸。茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。茭白能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。”
[主料]
茭白：100克
盐：少许
[辅料]
鸡蛋：3个
葱：3克
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[鸡蛋炒茭白的做法步骤]
1、准备食材备用。
2、茭白切丝。
3、葱切小段。
4、鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
5、锅里放入油。
6、油六七层热后倒入葱煸香。
7、倒入茭白丝，放少许盐翻炒。
8、倒入鸡蛋液。
9、待稍微凝固翻炒。
10、翻炒均匀断生即可出锅。（突出鸡蛋茭白的鲜香，没加过多的调料）
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 老人 朋友聚餐 午餐