巧克力豆甜甜圈蛋糕
“ 下午茶来一个巧克力豆甜甜圈蛋糕配黑咖啡，温暖惬意，甜食能让心情变好哦。”
[主料]
低筋面粉：65g
可可粉：5g
鸡蛋：3个
[辅料]
黄油：40g
白砂糖：60g
烘焙巧克力豆：20g
泡打粉：2g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[巧克力豆甜甜圈蛋糕的做法步骤]
11、.准备好所有食材，称好重量，烤箱上下火170度预热着，黄油隔热水融化，工具什么都准备好，因为做蛋糕时不要浪费时间，避免消泡。可以用厨房纸沾融化的黄油涂一下模具，能更好的脱模。
22、.三个鸡蛋打到无油无水的打蛋盆中。
33、.鸡蛋中加入全部白糖。
44、.用打蛋器将全蛋打发，要有耐心，可以做温水打，以为蛋液40多度时最容易打发。
55、.全蛋液打发好后是发白的，很细腻浓稠的，体积增大几倍，纹路清晰且不会马上消失。整个打发的过程约需要10-15分钟。
66、.一次性加入过筛的低筋面粉，可可粉和泡打粉，用硅胶刀快速轻柔的从底部往上翻拌。
77、.使面粉和蛋糊混合，不要划圈搅拌，以免鸡蛋消泡太多。
88、.往搅拌好的蛋糕糊里倒入融化的黄油。
99、.加入烘焙巧克力豆。
1010、.还是用翻拌的手法混合均匀。
1111、.混合好的蛋液装入裱花袋中。
1212、.裱花袋剪一个口子，口子不能太小，要比巧克力豆大。
1313、.面糊均匀的挤入模具中，九分满，轻震模具震出大气泡。
1414、.烤箱上下火170度，烤20分钟。
1515、.烤好后直接脱模晾凉即可。
[小窍门]
小提示：
1、.黄油要提前融化晾凉，烤箱要提前预热。
2、.没有巧克力可不加。
3、.翻拌手法一定要快速且轻柔，消泡是避免不了的，但是只要全部速度快点就能好很多。
使用的厨具：电烤箱
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