红丝绒心形玛德琳
“ 最喜欢做玛德琳小蛋糕，简单易操作，再配个美美的模具，颜值瞬间提升几个档次！😄”
[主料]
鸡蛋：1个
细砂糖：45g
黄油：65g
低筋面粉：60g
泡打粉：2g
红曲粉：6g
[模具]
学厨心形玛德琳：1个
口味：甜香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[红丝绒心形玛德琳的做法步骤]
1、先把黄油隔热水融化。
2、鸡蛋里倒入细砂糖，我每次都是做双份，家有小朋友两枚，这样才够吃啊！
3、用手抽搅拌均匀。
4、低粉、泡打粉、红曲粉混合过筛到蛋糊里。
5、继续用手抽搅拌至无面粉颗粒。
6、倒入融化后的黄油。
7、搅拌至细腻顺滑状。
8、盖保鲜膜入冰箱冷藏一小时以上。
9、烤箱预热180度、蛋糊装入裱花袋。
10、挤入模具，8分满，送入预热好的烤箱、中层、170度烤12分钟左右蛋糊可以室温放置一段时间放其变软再挤入模具。
11、这里有个小窍门，刚出炉的玛德琳质地偏软，如果立马脱模放到烤网上，会让烤网的条痕印到玛德琳上，所以要先在模具摊凉2~3分钟再脱模放到烤网上，这就可以避免啰！
12、学厨模具必须赞一下、一抖就出来了、超赞的！
13、美美的红丝绒心形玛德琳诞生，漂亮吧！
14、很适合做下午点心哦！
15、心动吗？赶快动手做起来吧！😊
[小窍门]
刚出炉的玛德琳质地偏软，如果立马脱模放到烤网上，会让烤网的条痕印到玛德琳上，所以要先在模具摊凉2~3分钟再脱模放到烤网上，这就可以避免啰！
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙