韭菜炒绿豆芽
“ 简单清爽，快手小菜。
绿豆芽有很高的药用价值，中医认为，绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通筋脉，解诸毒，还能补肾利尿消肿，滋阴壮阳，调五脏、美肌肤，降血脂和软化血管。韭菜被称为“洗肠草”保暖健胃的功效，其所含粗纤维，促进胃肠蠕动，帮助人体消化。”
[主料]
韭菜：适量
绿豆芽：适量
[辅料]
蚝油：适量
生抽：适量
醋：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[韭菜炒绿豆芽的做法步骤]
1、绿豆芽、韭菜洗净，韭菜切段。
2、锅中热油。
3、葱花炝锅。
4、将绿豆芽跟韭菜倒入。
5、快速翻炒，一定要大火。倒入适量的生抽、蚝油和醋。
6、出锅前放入适量的盐。火要旺，快速翻炒时间不要太长，不能超过一分钟，否则菜会失去脆爽的感觉。炒菜过程中不能加水，就干炒，因为豆芽会出水。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜