红烧牛肉面 “ 超市做活动,买了一大块的牛肉,就分几次全部做面条吃了,或者红烧牛肉面,或者直接加点葱姜煮煮切片配面条也很棒,提前准备好牛肉部分,做早饭就没那么慌张了!!” [主料] 牛肉:500克 面条:适量 香菜:适量 [辅料] 花椒:5颗 香叶:3片 八角:2只 郫县豆瓣酱:1勺 海鲜酱:1勺 老抽:1勺 生抽:2勺 白糖:适量 葱:适量 姜:适量 口味:微辣 工艺:烧 耗时:数小时 难度:简单 [红烧牛肉面的做法步骤] 1、准备的原料。 2、牛肉加清水,葱,姜片煮开焯水。 3、洗净血沫。 4、切成小块。 5、热锅凉油,小火煸炒海鲜酱,豆瓣酱出香味。 6、加入牛肉块,老抽炒上色。 7、加入热水,香料装进不锈钢调料过滤球再放进锅里,烧开小火炖到牛肉酥烂。(关火前半小时加入生抽,白糖) 8、开水里加点盐煮面条,小火煮到面条没硬芯就可以。 9、煮好的面条捞出加入香菜。 10、再加入煮好的牛肉就可以。 [小窍门] 1、.煮面条加点盐,面条会更劲道。 2、.辣的程度根据自己承受度调节。 使用的厨具:汤锅、砂锅、煮锅、炒锅 所属分类: 主食 面条 孕妇 产妇 老人 早餐 午餐 晚餐 学生