宫保豆腐
[主料]
老豆腐：200克
黄瓜：一根
[辅料]
生抽：两茶匙
老抽：一茶匙半
香醋：一茶匙
白糖：一茶匙
花椒：适量
辣椒段：适量
蒜：适量
生粉：适量
盐：四分之一茶匙
鸡粉：四分之一茶匙
口味：微辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[宫保豆腐的做法步骤]
1、准备食材
2、豆腐，黄瓜切丁，蒜切末
3、准备一个小碗倒入少许清水，加入两茶匙生抽，一茶匙半老抽，一茶匙香醋，一茶匙白糖，四分之一茶匙盐和鸡粉调匀
4、起油锅倒入适量的底油烧至七成热豆腐炸制
5、待豆腐表皮金黄捞出控油备用
6、锅里留少许底油下花椒爆香捞出弃用
7、下蒜末和辣椒段炒香
8、倒入豆腐和调味料大火烧开
9、煮至汤汁浓稠加入黄瓜翻炒均匀
10、用少许生粉调成水欠勾欠即可
11、成品
12、成品
使用的厨具：炒锅
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