西兰花炒黑木耳
[主料]
西兰花：1棵
黑木耳：适量
葱：适量
姜：适量
肉：适量
生抽：适量
蚝油：适量
花生油：适量
[辅料]
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[西兰花炒黑木耳的做法步骤]
1、西兰花掰开，下边的茎干用刀切片
2、开水烧开放入西兰花焯一下，（不能时间太长，不然西兰花容易烂炒出后不脆），捞出用凉水冲一下
3、黑木耳提前泡发，清洗
4、准备葱姜切丝
5、肉切丝，因为是要炒脆的西兰花，所以肉要切丝
6、锅中放油加热放入肉丝
7、放入姜丝葱丝
8、倒入生抽，耗油加点水烂一下肉
9、把西兰花，倒入翻炒一下加入黑木耳再翻炒一下出锅（因为西兰花用开水焯过，所以不用炒的时间长了）
使用的厨具：炒锅
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