清爽鲜虾黄瓜盅
“ 虾买太多了，油焖大虾吃完不想吃油腻了，冻起来下次吃又担心不新鲜，做一个好玩儿好看的鲜虾黄瓜盅哄宝宝玩儿吧。这道菜食材简单，色彩明艳，红绿相间，虾肉鲜美低脂，黄瓜口味清淡爽口，宝宝和爱美的减肥人士都适合食用。”
[主料]
鲜虾：200g
黄瓜：260g
[辅料]
淀粉：5g
生抽：10ml
香菇：10g
纯净水：50ml
盐：2g
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[清爽鲜虾黄瓜盅的做法步骤]
1、鲜虾和黄瓜洗净备用
2、鲜虾去皮挑腥线，半截虾肉和香菇一起剁馅儿放盐调味，半截虾尾备用；黄瓜切墩，挖去黄瓜瓤备用
3、空芯黄瓜盅填入半截虾尾，空隙处填入香菇虾泥塞满
4、上锅蒸制12分钟左右
5、蒸熟的鲜虾黄瓜盅色彩明艳，取出备用
6、炒锅开火，倒入纯净水，开锅倒入加水调好的淀粉勾薄芡，加生抽调色，熬煮至粘稠
7、取适量酱汁淋在蒸好的鲜虾黄瓜盅上
8、清爽怡人的鲜虾黄瓜盅就做好了
[小窍门]
小贴士：黄瓜挖芯拿小号的不锈钢勺子比水果刀顺手，不能挖透哦，不然就露馅儿了
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜