紫薯面包
[主料]
面粉：300g
鸡蛋黄：1个
奶粉：15g
清水：130g
紫薯：100g
[辅料]
色拉油：25g
白糖：40g
酵母：3g
食盐：3g
口味：甜香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[紫薯面包的做法步骤]
1、准备所需食材
2、取面包机内胆，倒入清水
3、倒入色拉油
4、加入鸡蛋黄
5、倒入白糖和奶粉
6、用筷子搅拌均匀
7、倒入面粉
8、面粉中间用手指搓一个洞，倒入酵母
9、放入食盐
10、放入面包机内，选择揉面程序20分钟
11、揉至出膜
12、表面揉至光滑，盖上保鲜膜放置室温发酵至2倍大
13、紫薯去皮洗净切片
14、放入蒸锅内
15、蒸至筷子能轻松搓洞
16、用勺子撵成泥
17、发酵好的面团用手搓洞不回收，就算发酵好了
18、把面团放置硅胶垫上，揉至排气
19、盖上保鲜膜醒5分钟
20、用擀面杖擀至长32厘米宽24厘米长方形
21、放入紫薯泥，留下两厘米宽的位置不铺紫薯
22、把面片裹成长条
23、用刀切成3厘米宽的剂子
24、切面朝上，放入面包机内胆里
25、启动发酵程序1小时
26、发酵至1.5倍大的样子，选择烘焙程序中度烤色45分钟，按下启动键（烤好后即可取出，倒扣取出面包，放置冷却就可以了）
使用的厨具：面包机
所属分类： 烘焙 下午茶 学生