提拉米苏芝士蛋糕
[主料]
香草饼干：160克
奶油奶酪：226克
芝士：452克
咖啡：1杯
手指饼干：12根
巧克力：适量
[辅料]
黄油：56克
糖：60克
重奶油：2杯
糖粉：1杯
香草精：2tsp
可可粉：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[提拉米苏芝士蛋糕的做法步骤]
1、烤箱预热160度，在烤盘底垫上烘培用纸，侧边抹上油。
2、将饼干放入保鲜袋中用擀面杖擀碎，黄油微波10秒融化，和20克糖一起，搅拌均匀。
3、将饼干碎混合物压平在烤盘底部，烤10分钟，取出放凉。
4、将奶油奶酪，Mascarpone芝士，40克糖，用低速搅拌均匀。
5、另取一碗，放入1杯重奶油，1/2杯糖粉，香草精，打发，轻轻地拌入芝士中。
6、准备好咖啡，将手指饼干在咖啡中浸泡一下，平铺在饼底上。
7、将芝士混合物倒入烤盘中，放入冰箱中冷藏5到6小时或一夜。
8、将剩下的一杯重奶油加入1/2杯糖粉打发，装入裱花袋中。蛋糕脱模后，将奶油挤在蛋糕上，撒上可可粉和巧克力。
使用的厨具：电烤箱
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