西红柿鸡蛋菠菜面
“ 汤鲜美，面筋道，色泽漂亮。”
[主料]
菠菜面团：适量
西红柿：半个
小米椒圈：适量
鸡蛋：2个
黄豆芽：适量
[辅料]
盐：适量
花生油：适量
生抽：适量
葱：适量
香菜：适量
香油：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：数小时
难度：简单
[西红柿鸡蛋菠菜面的做法步骤]
1、柴鸡蛋两个打散。
2、黄豆芽，香菜，葱姜，西红柿块。
3、锅内适量油烧八九成热，蛋液倒入。
4、铲成鸡蛋块。
5、一碗半开水，黄豆芽放入。(少拍一步)
6、煮成奶白色。
7、醒好的菠菜面团。(一次用不用完可用保鲜膜包着，放冰箱冷藏，可保鲜两三天)
8、取适量面团，用擀面杖擀薄。
9、来回叠放，记得多撒些面粉防粘。
10、切成均匀宽度面条。
11、抖散。
12、面条铺放到锅里，先不要用筷子抄动，待锅一滚儿，再用筷子抄动面条。
13、西红柿放入煮一两滚儿。
14、适量盐，生抽，葱姜，香菜，小米椒圈，香油。关火。
15、成品。
16、成品。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 面条