鱿鱼炒年糕
“ 鱿鱼炒年糕非常好吃，制作方法又简单。快来试试吧！”
[主料]
鲜鱿鱼：2只
年糕：适量
韩式辣酱：1.5大勺
韩式辣白菜：适量
[辅料]
大葱：适量
蒜：2个
姜：3片
西兰花：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：数小时
难度：简单
[鱿鱼炒年糕的做法步骤]
1、把年糕切条或切片。
2、鱿鱼洗净，拔去外膜，选不光滑的内层下刀，切麦穗刀法，刀锋呈35度角斜入，小心别划透了。再换对角直刀切出均匀线条，不要切透。
3、切成自己喜欢的小块。
4、开水下锅
5、打卷就捞出
6、年糕下锅煮软，捞出。
7、葱段、姜片、蒜片
8、韩国辣椒酱1.5大勺，加水200g化开。
9、韩式辣白菜适量
10、炒锅放少许油，煸香葱姜蒜，下入辣白菜翻炒几下。
11、倒入化开的韩式辣椒酱。
12、加入年糕翻炒，煮3分钟，中间要用铲子翻动，防止粘锅。
13、快出锅时加入鱿鱼卷，不要煮的时间过长，时间长了会嚼不动。煮大约半分钟左右。
14、出锅，可以在出锅时加入焯水蔬菜。味道美极了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 宴客菜