彩椒咕噜肉
“ 咕噜肉是一道中国粤菜，主要由酸甜汁和猪肉煮成。酸甜汁和猪肉融合在一起，吃起来不会腻。”
[主料]
土猪肉：500g
彩椒：50g
[辅料]
白醋：适量
糖：适量
盐：适量
食用油：适量
番茄：少量
淀粉：适量
鸡蛋：适量
蒜：少量
辣椒：少量
口味：酸甜
工艺：技巧
耗时：半小时
难度：普通
[彩椒咕噜肉的做法步骤]
1、猪肉洗干净切成块，彩椒、番茄切好备用；
2、猪肉裹上蛋液和淀粉；油锅烧制6成热，把肉炸成5成熟捞起沥油；
3、油锅放入蒜、辣椒炒香，加入彩椒、番茄稍微翻炒，加入猪肉拌炒；
4、加入白糖、白醋、盐、再翻炒，装盘即可食用。
[小窍门]
多吃开胃。
使用的厨具：炒锅
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