草头圈子
[主料]
大肠头：适量
草头：300g
[辅料]
生抽：1-2勺
黄酒：1-2勺
口味：五香
工艺：烩
耗时：十分钟
难度：简单
[草头圈子的做法步骤]
1、草头洗净（草头是上海一带特有的一种蔬菜）
2、上次卤好的肥肠把大肠头切下来，切成均匀厚薄
3、姜葱爆香后下锅爆一下大肠头，因为有盐味了可以不必加其他佐料
4、加开水煮一会儿
5、另外置一锅炒一下草头，一定要加少许黄酒（或白酒）
6、铺在盘子底部
7、大肠头烧软后收汁儿
8、成品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 农家菜