淮山枸杞螺头煲龙骨
“ 深海的响螺，饱满厚实，并且含有丰富的营养物质。姜片和绍兴花雕酒用以除去螺肉的腥膻，久煮后的汤汁不仅鲜美甘醇，亦是暑夏滋补的佳品。”
[主料]
龙骨：150克
螺头：30克
火腿：适量
瑶柱：适量
淮山：10克
枸杞：适量
生姜：5克
[辅料]
盐：适量
黄酒：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[淮山枸杞螺头煲龙骨的做法步骤]
1、汤锅中加入1.5L水，大火煮开。
2、加入龙骨、螺肉、火腿、姜片、汤料包和黄酒，大火煮沸后转小火炖煮1小时。
3、根据个人口味加盐，即可盛出享用。
[小窍门]
龙骨可以先用沸水淖一遍水，再放材料。
煮汤的时间可以灵活调整，时间越久，汤味愈醇厚。
使用的厨具：汤锅
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