圣诞老人馒头
[白面团]
面粉：500克
白糖：5克
酵母：5克
温水：适量
[红曲粉面团]
面粉：400克
酵母：5克
白糖：5克
红曲粉：10克
温水：适量
口味：其他
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：普通
[圣诞老人馒头的做法步骤]
1、将红曲面团材料放入一个盆中
2、放入温水揉成光滑的面团发酵
3、将白面团材料放入盆中
4、倒入温水揉成光滑的面团发酵
5、发酵至原来体积的两倍大，蜂窝状明显
6、然后将白面团分成两大两小四个团，两大分别是胡须用和脸用，两个小的分别是胡子用和帽子绒球用
7、红曲面团分成一大一小，分别是帽子用和鼻子用
8、取白色面团脸用的面团，揉好后擀成厚饼状
9、取胡须用的面团揉好后擀成椭圆形的饼状
10、对折之后切成如图这样
11、然后从上到下拧成麻花状
12、之后取红曲面团帽子用的部分，擀成饼状
13、卷起一小部分
14、然后将胡须用水粘到脸上，帽子用的饼状也放到脸上，将多余部分压倒下面，流出一个尖尖的帽子顶，折下来将帽子绒球用的白面团用水粘好，如图
15、之后胡子面团揉成如图这样
16、沾水贴到脸上，之后红曲鼻子用面团也粘好，之后黑豆当做眼睛，进行二次发酵，蒸锅做水放入馒头，然后大火烧开之后转小火半小时左右即可
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 面食 圣诞节 冬季食谱 学生