葱段煎鸡肉
[主料]
鸡胸肉：2块
大葱：3/2颗
[辅料]
食用油：适量
炸鸡粉：100g
净水：100ml
口味：葱香
工艺：煎
耗时：一小时
难度：普通
[葱段煎鸡肉的做法步骤]
1、大葱去根须、洗净后，切段。
2、鸡胸肉洗净、切大块后，用厨房纸吸干多余的水分。
3、将炸鸡粉（日本的）和净水以1:1的比例调成稀糊状，将鸡块放入面糊中拌匀，腌制入味10分钟。
4、将葱段全部放入热油锅中，调中火煎。
5、待葱段表面开始微微焦黄时，将腌好的鸡块放入油锅中。
6、鸡块煎至金黄色即可关火。
[小窍门]
1、、选购大葱时，要注意挑选葱白部分紧实的大葱，这样的大葱葱白部分口感清甜。
2、、用锅里同时煎葱段和鸡块时，要将大葱那一面煎出的油不时地往鸡块这一面倾斜，让葱榨出的香味包裹鸡肉。
3、、炸鸡粉我是让东京的朋友定期帮我买的老牌子，面粉、调味料都是拌好的，不需要另外加盐之类的。
使用的厨具：不粘锅
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