可乐鲜蘑盖饭
“ 突发奇想的一道盖饭，晚上下班回来只有我自己吃晚饭，看到餐桌上有不少早晨爸妈出门前妈妈做的炒肉丝，因早晨急着出门菜没吃多少，正想着什么解决，看到冰箱里还有鲜蘑和中午做的可乐豆腐时剩了半瓶的可乐，OK，炒一起做盖饭。
鲜蘑吸收了可乐，有点香甜的味道，好好吃。
貌似这作为便当也不错呢。”
[主料]
鲜蘑：适量
肉丝：适量
可乐：适量
[辅料]
蒜：适量
[配料]
酱油：适量
口味：咸甜
工艺：焖
耗时：十分钟
难度：简单
[可乐鲜蘑盖饭的做法步骤]
1、食材：鲜蘑，可乐，肉丝（炒肉丝是妈妈早晨做的没吃完剩下的）。
2、鲜蘑洗净，用手撕成小朵状，下入放过盐的开水里焯一下捞出沥水。
3、蒜切小块，切成厚片也行。
4、锅烧热，下肉丝稍微炒一会儿。
5、加入鲜蘑炒一分钟。
6、加入可乐，末过鲜蘑上面即可。
7、可乐不用倒太多。
8、米饭加热后盛出倒入碗里。
9、加入几滴酱油。
10、加入蒜片，焖两三分钟。
11、待汤汁收的差不多时淋入湿淀粉。
12、汤汁浓稠后关火浇在米饭上面即可。汤汁尽量别收的太干，太干的花拌米饭就不好吃了。
[小窍门]
水焯鲜蘑后一定要沥干水分，不然炒的时候会出很多水，如果水分很多就不要放可乐了。加点几滴生抽，醋和糖即可。
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