蒸三鲜蛋饺
“ 这是一款非常适合宝宝的食品，营养丰富，口味鲜美。”
[主料]
鲜虾：100克
鸡蛋：3个
猪肉糜：100克
香菇：2朵
[辅料]
葱：适量
姜：适量
盐：适量
生抽：适量
淀粉：适量
麻油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[蒸三鲜蛋饺的做法步骤]
1、所有食材准备好。
2、虾子去掉头部留尾，剥开虾尾的壳，去掉沙线，取出虾仁。
3、将虾仁和香菇剁碎，装入肉糜的碗内。
4、碗内加生抽，盐，麻油，蛋清，淀粉抓匀，腌制2分钟。
5、鸡蛋在碗内用筷子打发。
6、锅调小火加热，用小调羹舀一勺蛋液于锅内，并用调羹底部轻轻的旋开，使蛋液呈圆形，并且蛋边薄于蛋的中间。
7、在蛋液还未凝固前，加入一小勺馅料，然后用锅铲将一边轻轻掀起，折叠。一个蛋饺就初步成行了。
8、将煎半熟的蛋饺装入盘内，放蒸笼上。
9、在蒸锅内，蒸大概5分钟，即可食用。
[小窍门]
煎蛋饺的时候，一定要用最小火，防止蛋液糊锅。
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