冬瓜蒸肉末
“ 冬瓜含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分。夏天天气热做一定冬瓜蒸肉末，有素有荤，简单易做，不妨试试吧。”
[主料]
冬瓜：400g
肉末：100g
[辅料]
盐：适量
蚝油：1大勺
生抽：2勺
葱：适量
淀粉：适量
油：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[冬瓜蒸肉末的做法步骤]
1、准备食材
2、肉糜用淀粉，盐，葱，料酒拌均匀，腌15分钟。
3、冬瓜去皮，籽，瓤切0.5厘米的片。
4、将冬瓜整齐的放入盘中
5、中间放入肉糜。
6、放在锅中，大火蒸沸后改中火蒸15分钟。
7、将汤汁放入锅中，加入2勺生抽，1勺蚝油，用水淀粉勾薄芡。
8、浇在冬瓜，肉末上。
9、肉糜上放葱花
10、放入烧熟的热油，即可食用。
[小窍门]
加芡汁是为了冬瓜在口感上更爽滑，入味。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 老人 夏季食谱 午餐 晚餐 学生