椰蓉可可土司
“ 很香的一道面包，可可经过烤制，浓浓的香气飘在空气中久久不散，烤的时候因为没有完全好就出去了，回来打开门，那香气是扑面而来，加了汤种，烤的时间久了点，外皮有点脆,里面却是柔软得很，第二天吃它的柔软依然没变化.”
[面包]
高筋粉：250克
低筋粉：30克
奶粉：20克
黄油：10克
白糖：30克
水：130克
[汤种]
中筋粉：20克
水：100克
[面包馅]
椰蓉：60克
鸡蛋：1只
黄油：30克
[其他]
发酵粉：3克
盐：2克
可可粉：适量
口味：奶香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[椰蓉可可土司的做法步骤]
1、准备的原料。
2、汤种原料加一起，小火加热，不断搅拌。
3、面糊上有明显的划痕就可以，盖上保鲜膜放凉，再放冰箱冷藏一晚。
4、面包的原料除黄油外再加入发酵粉，盐揉面20分钟，再加黄油揉面20分钟，发酵。
5、发面的空档，做椰蓉馅，黄油化开。
6、加入鸡蛋，白糖。（黄油的温度不能太高）
7、搅拌均匀。
8、加入椰蓉拌匀，冰箱冷藏。
9、发好的面团加适量可可粉。
10、擀成牛舌状。
11、两边往中间折好，醒10分钟。
12、再次擀开，排尽里面的空气，将做好的椰蓉馅铺上。
13、卷好放土司盒发酵。
14、发好，烤箱180度预热，中下层30分钟。(想尝试的朋友可以减少点时间）
15、放凉，切片，装袋密封！
[小窍门]
1、.可可粉不需要揉进面团里，当干粉用，面团表面粘上，面粉不那么粘就行。
2、.个人感觉我这个烤的时间稍微长那么一点点，表皮有点厚，刚烤出来吃口是脆。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙