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油菜火腿炒面
“ 喜欢吃炒面,就想自己尝试一下能不能做,这个做法还是很简单的,很适合上班族做,简单方便,菜和饭一锅出,省时省力。” [主料] 面条:500g [辅料] 油菜:适量 火腿肠:一根 鸡蛋:两个 老抽:1匙 酱油:1大匙 蚝油:适量 鸡精:适量 盐:适量 味精:适量 口味:咸鲜 工艺:炒 耗时:半小时 难度:简单 [油菜火腿炒面的做法步骤] 1、切面一斤 2、小油菜适量,喜欢吃油菜可以多放一些 3、火腿一根 4、小油菜洗干净撕成两半,菜梗和叶子分开 5、火腿改刀切滚刀块 6、鸡蛋两个备用 7、锅里放水烧开 8、水烧开下面条煮至9成熟 9、面条煮熟凉水过凉,捞出备用 10、锅里放油烧热,下姜片爆香 11、锅下油菜梗翻炒,因为菜梗不好熟,所以先炒菜梗 12、菜梗炒至七成熟下油菜叶和火腿翻炒,加酱油,老抽,蚝油,盐,味精,鸡精。 13、下煮熟的面条翻炒均匀 14、出锅装盘 [小窍门] 如果炒的面量少的话就不用放盐了,老抽和酱油里的盐的咸度就够了,忘了拍煎鸡蛋的图了,把鸡蛋煎成荷包蛋就可以了,不不用非得放鸡蛋,根据个人口味调整 使用的厨具:不粘锅 所属分类: 主食 面条 家常菜 夏季食谱 午餐 晚餐