中式咖啡拉花
“ 蒲公英根茶与牛奶的结合”
[主料]
蒲公英根茶：8g
[辅料]
牛奶：100ml
巧克力碎：20g
口味：甜味
工艺：技巧
耗时：半小时
难度：普通
[中式咖啡拉花的做法步骤]
1、取8g根茶，用咖啡机提取浓缩液倒入杯中，加入巧克力碎
2、取100ml牛奶，用牛奶气泡机打泡
3、将马克杯倾斜45度角，注入小奶流
4、待液面临近奶缸时，迅速拉高奶缸并调整马克杯倾斜角度60度左右注入大奶流
5、待液面八分满并呈现图案时，将奶缸拉高，用小奶流划过图案，完成心形图案
[小窍门]
要注意液面高度和奶流的粗细
使用的厨具：奶泡机、咖啡机
所属分类： 饮品 下午茶