干锅花菜
“ 花菜除了抗癌功效， 还好处多多， 孩子常吃花菜促生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力；大人常吃花菜能提高人体免疫力、预防感冒和坏血病的发生，促进肝脏解毒；花椰菜中的维生素K能维护血管的韧性，不易破裂。 花菜的做法很多， 清炒、烧、凉拌。。。而我家最受欢迎的吃法，就是做干锅花菜。”
[主料]
有机花菜：1小朵
五花肉：1小块
[辅料]
干辣椒：2个
蒜：4瓣
蒸鱼豉油：1勺
胡椒粉：1勺
油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[干锅花菜的做法步骤]
1、准备好原材料；
2、烧锅开水，加入点盐，将有机花菜放入里面焯一下捞出沥干水分；
3、热锅凉油，放入五花肉进去煸炒；
4、煸炒出微微出油时加入蒜和红椒、花椒等进去煸炒香；
5、放入焯过的有机花菜进去翻炒；
6、加入适量的蒸鱼豉油进去翻炒；
7、再加入适量的盐翻炒均匀；
8、加入点胡椒粉翻炒均匀。
9、端上桌了。
[小窍门]
1、. 有机花菜要提前焯一下水，加入点盐； 2. 五花肉要加入少许微微煸炒出油； 3. 煸炒有机花菜无须另外加水，加入点蒸鱼豉油上色，更入味。
使用的厨具：炒锅
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