东北烧茄子
“ 茄子最喜欢的一种吃法，做法简单，颜值高，😝”
[主料]
茄子：2个
青椒：1个
胡萝卜：少许
洋葱：少许
[辅料]
料酒：2匙
老抽：1匙
水：2匙
淀粉：少量
面粉：少量
糖：1匙
盐：少许
葱：少许
植物油：适量
姜：少许
蒜：少许
口味：咸甜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[东北烧茄子的做法步骤]
1、准备材料，茄子只拍了一个
2、茄子洗净去皮
3、切成滚刀块，放入面粉、淀粉、水，茄子表面薄薄的裹上一层。
4、汤锅入油，八分热时放入茄子块，炸至表皮硬脆即可捞出
5、炒锅放入少许油
6、放入配菜翻炒
7、将料酒、酱油、糖、盐、少量淀粉，水全部倒入小碗中，混合均匀，姜蒜片也一同放入。
8、酱上一步种的调料倒入锅中翻炒
9、酱炸好的茄子放入锅中翻炒
10、出锅
[小窍门]
茄子块炸好后马上做，出锅后会有脆脆的口感
使用的厨具：汤锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 东北菜 午餐 晚餐 学生