冬瓜肉丸汤
[主料]
冬瓜：适量
猪肉丸子：适量
[辅料]
葱：适量
蒜：适量
植物油：适量
料酒：适量
蚝油：适量
白胡椒粉：适量
盐：适量
鸡精：适量
香油：适量
骨汤：适量
枸杞子：适量
香醋：适量
香菜：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：简单
[冬瓜肉丸汤的做法步骤]
1、葱花，蒜片切好备用
2、冬瓜去皮切成滚刀块儿
3、锅中加水烧开，冬瓜焯水一分钟捞出过凉水沥干水分备用
4、热锅加油放入葱花蒜片爆香
5、放入冬瓜，加料酒，蚝油，翻炒均匀
6、加入适量的骨汤（清水也可以）大火烧开加盐，白胡椒粉调味儿，改中火慢炖
7、冬瓜炖至快熟的时候放入熟猪肉丸子烧开，少许鸡精，香醋，香油调味儿即可出锅
8、装盘撒枸杞子和香菜，葱花，冬瓜肉丸汤请大家参考！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类 家常菜 午餐 晚餐