蔬菜面卷
“ 今天的这道蔬菜面卷油脂含量很低
既可以当主食，也可以当一道素食
热着吃的时候非常香，放凉了吃也很爽口”
[主料]
面粉：100克
韭菜：40克
[辅料]
胡萝卜：15克
虾皮：10克
鸡蛋：2个
[配料]
鸡精：少许
盐：适量
香油：少许
五香粉：适量
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[蔬菜面卷的做法步骤]
1、面粉中加入适量清水
2、用筷子搅拌成絮状
3、揉成光滑的面团
4、放入保鲜袋中静置醒发30分钟
5、韭菜摘洗干净后沥干水分
6、切成细末
7、鸡蛋加料酒划散
8、倒入油锅，用筷子划圈炒成碎
9、胡萝卜洗净切碎末
10、虾皮切碎
11、切好的原料盛入大碗中，加盐、鸡精
12、切好的原料盛入大碗中，加盐、鸡精
13、再倒入五香粉
14、滴几滴香油
15、用筷子搅拌均匀
16、醒发好的面团分小块揉匀
17、擀成很薄的面皮
18、再将做好的馅料均匀铺在上面
19、沿边开始卷起
20、卷好后两边封口
21、蒸屉内抹一层油
22、再将面卷放入
23、水烧开后，蒸制15分钟，取出切块即可食用
[小窍门]
①往蒸屉上放入面卷时，要先刷一层油
②蒸面卷的时候一定要先将水烧开再蒸
使用的厨具：蒸锅
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