香炸牛排
“ 用的是炸鸡排的方法做的，今天家里有大块牛肉，没有鸡排了，所以。。。用这个方子炸鸡排也很好吃。”
[主料]
牛肉：500g
[辅料]
面包糠：少许
鸡蛋：适量
炸鸡粉：适量
黑胡椒：适量
蚝油：适量
口味：咸香
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[香炸牛排的做法步骤]
1、牛肉切成一厘米左右厚度，大小的话根据牛肉的大小和自己喜欢的大小来切就好，切成鸡排的样子，然后牛肉用刀背拍打，把原来的大小拍到两倍大就好，最后放耗油，黑胡椒，料酒，一点点油腌制15分钟左右
2、牛肉片摊开，裹上炸鸡粉，没有炸鸡粉的可以裹淀粉，面粉都可以
3、裹鸡蛋液，喜欢吃脆皮的可以多裹几次炸鸡粉和鸡蛋液
4、裹上面包糠，用手按压一下，两边都粘均匀
5、下锅炸，油温不用太高，容易炸老，用不粘锅煎也可以，炸2分钟，拿出来控油，切好，摆盘就可以开吃了，切的时候很容易切开，如果很难切开就是还没炸好，可以再炸一下，来点番茄酱，味道好极了
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃 家常菜