刀豆干炒肉片
“ 菜场里有卖一种很宽很长的豆角，不是我们这里产的，只知道人们叫它刀豆，觉得名字取得很形象，确实有像刀子一样。不过从来没有买过。上次别人送给老爸一袋刀豆干，于是就浸泡了来个刀豆干炒肉片。”
[主料]
刀豆干：200克
瘦肉：150克
[辅料]
油：适量
盐：适量
白糖：适量
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：普通
[刀豆干炒肉片的做法步骤]
1、准备的刀豆干
2、用热水浸泡十分钟，泡发
3、切好的肉片
4、油锅加热，倒入肉片翻炒片刻，再加盐加糖再翻炒
5、加入料酒后翻炒，再倒入浸泡好的刀豆干翻炒
6、片刻后再加点水
7、两三分钟后就可出锅
[小窍门]
大火翻炒
使用的厨具：炒锅
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