水煎飘香南瓜
“ 南瓜软糯香甜，午餐肉混着蔬菜的香气，别具一格”
[主料]
小南瓜：1个
午餐肉：200g
洋葱：1个
[辅料]
盐：5g
生抽：5g
料酒：3g
糖：3g
鸡精：3g
香油：3g
淀粉：3g
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[水煎飘香南瓜的做法步骤]
1、小南瓜洗净
2、横着从腰部切成上下两半，上半部，切米字型，切成八块。用刀切掉瓤
3、锅中放油，将八块南瓜摆在锅底，撒一点盐，煎制，加清水没过南瓜一半的位置，加盖，烧开后，改中小火继续煎制
4、午餐肉切滚刀块，洋葱切块，剩余的下半身南瓜切块
5、在另一个锅中放油，烧热，下入午餐肉和南瓜块煸炒，这两样食材耐火所以先放，1分钟后放洋葱煸炒，放料酒，生抽，盐。
6、所有食材都断生，下水淀粉勾芡。关火加鸡精，淋香油
7、水煎南瓜摆盘，午餐肉炒菜放在盘子中间。我家没有大圆盘，所以用了个长盘，圆盘更好看
使用的厨具：炒锅
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