火麻仁生菜炒蔬果丁
“ 做一道菜，用5～6种不同色彩、不同品类、不同口感的食材来做，应该是明智的选择，可以从中获得更丰富、更全面的营养，从而能使机体更加健康。”
[主料]
生菜：1小棵
黄瓜丁：适量
熟玉米粒：适量
红椒丁：适量
[辅料]
咸蛋白：适量
姜：适量
蒜末：适量
[调料]
蚝油：适量
香辣酱：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[火麻仁生菜炒蔬果丁的做法步骤]
1、按照上述用量准备好各种食材。
2、生菜用开水焯一下。
3、将焯好的生菜摆入盘中。
4、锅中放油，姜蒜末爆香放入以上三丁。我因还有一些咸蛋白就切丁一起炒了，如沒有可忽略。
5、翻炒均匀放适量蚝油和香辣酱。
6、食材成熟入味放在生菜上面。
7、菜品表面撒上火麻仁。
[小窍门]
在焯生菜时，水开后放入生菜即关火，使每片生菜都烫到，实则是用开水将生菜烫了一下，这样一是卫生，二是可保留生菜的脆口。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐