奶白鱼头豆腐汤
“ 鱼头豆腐汤其实也是每家的家常汤了
只是今天这款豆腐因为比其它豆腐好吃
加上又是砂锅煲的
味道就更鲜美了哦！
这个点都吃饭去了吧”
[主料]
鱼头：1个
豆腐：1块
[辅料]
姜：适量
葱：适量
香菜：适量
胡椒粉：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[砂锅版鱼头豆腐汤的做法步骤]
1、准备材料鱼头一个千变豆腐一块姜葱适量香菜少许（鱼头是买的现宰的活鱼，在菜市场买的，新鲜。）
2、鱼头洗干净沥会儿水
3、鱼头倒入容器中加入少许胡椒粉少许料酒生姜和葱拌均匀腌制1小时
4、拌均匀了腌制1小时放冰箱
5、腌制好后锅中放少许油烧热然后放入鱼头小火煎至皮黄
6、煎到这种黄色
7、然后将鱼头放入砂锅装入水水漫过鱼头就差不多了
8、然后放入生姜和葱大火煮开然后加入一勺盐转小火煮20分钟
9、然后加入豆腐在加少许盐和胡椒粉最好放白胡椒粉中火煮8分钟左右就可以了我家没了就放的黑的
10、煮好滴二滴香油放点香菜拌均匀就开吃
11、为了好看点就用容器装的看看这汤乳白色好好鲜哦
12、豆腐口感更Q、更滑嫩汤也非常鲜
使用的厨具：砂锅
所属分类： 汤类 家常菜