鸡蛋炒年糕
“ 年糕的形状不一 各地叫法不同 做法也很多种 年糕怎么煮我都爱吃 韩式炒年糕、煮年糕、中式炒年糕、火锅烫年糕 都很赞 我们这边叫白粿 这是比较方便的家常做法 鸡蛋 加点绿叶青菜 其实配瘦肉炒也可以的 看个人爱好嘛、”
[主料]
年糕：一斤
胡萝卜：半个
鸡蛋：两个
[辅料]
姜：适量
生抽：适量
蒜：适量
盐：适量
老抽：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[鸡蛋炒年糕的做法步骤]
1、所有材料准备好 其实蔬菜可以自己配 有红有绿 色彩比较好看 有食欲 我今天放的是蒜苗
2、鸡蛋先炒好 盛出来备用
3、锅里下油 中火 然后放入蒜白和姜片炒香
4、下胡萝卜丝 和年糕翻炒
5、加入老抽、生抽、盐 中小火不断翻炒 防止粘黏再一起
6、年糕炒软了以后 再加入事先炒好的鸡蛋、蒜苗 翻炒1分钟左右就可以出锅了😋😋😋😋
7、成品。软糯Q弹 超级好吃的！喜欢吃辣的加点辣椒会更好吃哦😍
[小窍门]
1、 蒜苗可以换成任意蔬菜、洋葱之类的
2、  我买的年糕是刚作出不久的 本身还软所以翻炒几下就可以了 要是买冷藏品品 比较硬的话就要放多点油 翻炒久一点 或者可以加一点点水翻炒
3、 切软的年糕时 刀上抹一点水 切好的年糕就不会粘黏了😋😋
使用的厨具：不粘锅、煮锅、炒锅
所属分类： 小吃