蒜泥野麻菜
“ 春天採来的野麻菜，被我煮熟藏冰箱冷冻，等到夏天吃，特别降火，因为它是凉性的，有痔疮的特别适合吃”
[主料]
野麻菜：一碗
蒜泥：一碟
[辅料]
盐：适量
味精：适量
油：适量
口味：蒜香
工艺：炒
耗时：数小时
难度：普通
[蒜泥野麻菜的做法步骤]
1、冰冻麻菜泡清水半小时化冰，也可以提前从冰箱冷冻室拿出来化冻
2、用双手捏干水分备用
3、切碎备用
4、大蒜剁成泥备用
5、热锅倒油烧热，稍微比平时多一点
6、爆香蒜泥
7、立马倒麻菜翻炒，免得蒜泥焦了
8、翻炒20秒完成，加盐味精调味搅拌均匀即可
[小窍门]
蒜泥下锅两秒就要倒麻菜翻炒，翻炒20秒完成，速度要快，要不然炒过了就味道不好了
使用的厨具：炒锅
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