鱿鱼炒冬瓜皮
“ 冬瓜全身是宝这谁都知道，然而还是很多人在食用的时候却把冬瓜皮狠心的丢弃。你可曾知道在垃圾桶里的冬瓜皮那哀怨又委屈的申诉？冬瓜皮不光含有多种维生素和矿物质，还含多种挥发性营养成分。它能有消暑、健脾、利湿之功效，可用于肾病、肺病、心脏病引起的水肿、腹胀、小便不利等。”
[主料]
冬瓜皮：100克
鱿鱼：70克
[辅料]
红干椒：5个
蒜头：4克
葱：2棵
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[鱿鱼炒冬瓜皮的做法步骤]
1、准备好食材，家里只有鱿鱼圈了，只好用它代替一下，冬瓜要选择指甲能掐的动和出水的嫩冬瓜皮
2、削去冬瓜皮，削稍微厚一点
3、切成细丝备用
4、将鱿鱼圈切成短条
5、将葱、姜、蒜、辣椒切好
6、热锅注入油后烧至7成热，先放入姜蒜炸出香味
7、倒入鱿鱼条和辣椒翻炒2分钟
8、加入黑椒碎调味
9、放入一勺盐和鸡精，不喜欢鸡精可以不加
10、喜欢酸辣口味的，还可以放点儿醋，更开胃哦
11、加完所有的料，翻炒入味再撒少许葱花翻匀即可关火
12、装盘，品尝一下冬瓜和鱿鱼交融在一起的海鲜美味吧！
[小窍门]
此菜谱冬瓜皮只适合嫩冬瓜，建议挑选青色未成熟，可以掐出水分的冬瓜，太硬的是吃不动的
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐