无油开口笑纸杯蛋糕
“ 自己吃的话，还是烤得焦一点的蛋糕香”
[主料]
低筋面粉：一大碗
鸡蛋：6个
纯牛奶：一瓶
[辅料]
塔塔粉：1.5克
打蛋器：一个
黑芝麻：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[无油开口笑纸杯蛋糕的做法步骤]
1、蛋白蛋黄分离，蛋白里加1.5克塔塔粉
2、蛋黄装一个盆
3、备的棉白糖一碗，低筋面粉一大碗
4、蛋白打发的样子
5、棉白糖分3次加入蛋白继续打发
6、打成这样就可以了
7、蛋黄里加一瓶纯牛奶
8、打蛋器低档打散
9、低筋面粉过筛省了，直接倒进去
10、用筷子搅拌均匀
11、用打蛋器低档打半分钟
12、偷懒成功，面粉糊很细腻
13、蛋白分三次加入
14、炒菜一样搅拌均匀，不能画圈，会消泡
15、倒进量杯更容易倒入纸杯里
16、纸杯装8分满
17、震几下每一个纸杯，消泡
18、撒点黑芝麻在表面
19、不用预热，直接放进烤箱，200度，等纸杯蛋糕鼓起来裂了盖锡纸烤20分钟即可出炉
[小窍门]
我家的是52升的烤箱，你们根据自己的烤箱适量调整时间
使用的厨具：电烤箱
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