黄豆粗粮迷你汉堡
“ 现在流行粗粮细吃，做驴打滚还剩下一点黄豆面，加到面粉里，做成粗粮汉堡，口感很不错，吃起来有点像全麦面包的口感，此配方做12个份量”
[主料]
面包粉：180克
黄豆粉：30克
酸奶：92克
鸡蛋液：48克
白砂糖：35克
黄油：15克
酵母：2.5克
[辅料]
芝麻：10克
小番茄：3个
芝士片：3片
生菜：2棵
火腿肠：200克
沙拉酱：50克
口味：咸香
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[黄豆粗粮迷你汉堡的做法步骤]
1、主配方中所有材料按照先液体再粉末的顺序放入面包机里，选择发面程序48分钟
2、和面结束，拉一个手套膜
3、收圆面团，继续发酵20分钟
4、面团发酵结束，大概是之前2倍的大小
5、面团取出平均分成12份，排气滚圆，松弛5分钟
6、把所有的面团全部放入模具里，进烤箱选择发酵30分钟
7、面团取出在表面刷一层薄薄的蛋液，撒上适量的白芝麻（同时预热烤箱上火130度，下火170度）
8、面团放入预热好的烤箱底部，上火130度，下火170度烤20分钟
9、面包烤熟后取出脱模放凉
10、准备好做汉堡的材料，生菜洗净待用
11、番茄和火腿肠切薄片
12、芝士片根据喜好随意切成想要的大小
13、小面包根据喜好切成2-3块
14、取一块面包挤上沙拉酱，放上生菜和火腿肠，再放上芝士片和番茄，最后盖上面包顶部
15、多层汉堡随意搭配
[小窍门]
1、.加了黄豆面，成品看起来比较像全麦面包，营养更全面一些，不喜欢黄豆面的可以全部用面包粉代替
2、.烤面包的温度和时间根据各自使用的烤箱灵活调整
3、.辅料配方根据喜好自己添加
使用的厨具：面包机、电烤箱
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